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露营之家 露营技能小百科之食品卫生安全
发布时间:2016-5-23   作者:   来源:吉林省徒步登山户外运动协会
    俗话说得好,民以食为天。吃,是一件非常重要的事情,在户外露营、探险时更是如此。不过,食物可能会因为某些原因携带病菌,因此确保所吃的食物既有营养又安全这点非常重要。毕竟身体棒棒的,我们到户外才能健康地玩耍。

  目前正值春夏之交,走到户外去野炊确实是享受自然的好方式,但有些食物也因此增加了变质的风险。食物存储在5℃至60℃之间时,更容易滋生细菌,因此,要安全贮存食物就应该避开这个温度范围:食物要么冷保温,即在冰箱、冷柜中保存,使食物中心温度保持在5℃以下;要么热保温,即在热柜中保存,使食物中心温度保持在60℃以上。对于野炊的朋友,可以将容易变质的食物存放在便携冰箱或保温箱内,而且食用之前一定要仔细观察食物是否发生变质。

  除此之外,外出游玩的朋友们还可以选择一些方便易储存的干燥食品。在需要携带大量食物时,干燥食物是非常好的选择,因为其重量轻,此外还不易变质。但是干燥食物的口感比新鲜或罐装食物差,甚至比不上袋装速食餐,因此需要一些额外的调料来增加它们的味道。尽管干燥食品重量很轻,但是大都需要用热水来浸泡。如果不打算携带大量饮用水,则需要提前计划好,确保露营地附近有安全的水源,这样只需要带一个锅就可以烧水了。假如没有这些条件,则需要带上炉子、饮用水、锅以及燃料,这些都是非常重的装备。

  除了需要确保食物本身安全洁净外,朋友们还要保证食物不受其他因素污染,比如脏水、脏手或昆虫等。在许多地区水源不一定洁净,因此朋友们要尽量不在不确定的水源中清洗食物。在准备食物或用手拿东西吃时,一定要把手清洗干净。户外昆虫较多,可能会落在未遮盖的食物上,所以大家应尽量将未吃完的食物妥善保存,避免被其污染。

  在露营、游玩时可能会面临很多的危险,假如不能保持良好的食品卫生安全,则又添一重危险。毕竟,只有吃得好吃得安全,才能事半功倍。

 

文章来源:中华全国体育总会网站